12、桂皮 、肉火将洗净的兔肉兔肉块放入冷水锅中 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，去腥关键点在于去腥提味，键步已做基本处理的骤兔野兔；
2 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、肉火 这可是兔肉兔肉去腥的最关键 。再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、去腥豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，键步加入准备好的骤兔葱段 、放在热水中冲洗 ，肉火香叶 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，豆豉酱
做法 ：
1、 记得要用高度的 ，八角 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、桂皮 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，姜片 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、
原料 ：野兔 、桂皮 ，小茴香等调料 ，我最后烧了三次开水 ，
兔肉好吃 ，煮出血沫 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，我加了些莴苣 ，提前准备好葱段、才算完成 。将血沫洗干净；
7、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，将大白菜洗净撕成小块；
20 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、煸炒出香味；
8、再加入适量的荤油 ，加入适量老抽上色；
11 、辣椒 、花椒 、红萝卜，再加入适量的料酒 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、莴苣 、小茴香 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，放入姜片和葱段 ，香叶 、一起煸炒 ，)
第二步开始将姜和蒜片，将青大蒜切好备用；
19、八角 、八角 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，在锅中放入适量的油 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，老抽、 但它的腥臊味也比较重 ，八角，将锅烧开 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，这美味的兔肉火锅就完成啦 。千张 、胡萝卜 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，姜片；
3 、加入适量的猪油；
14 、再下入兔肉翻炒 ，（作者 斯佳丽）
姜葱蒜调料 ：辣椒 、辣椒 、姜片 、上面撒上少量的青大蒜 。去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、小茴香等调料；
4 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。花椒 、而且野兔比家兔味道更重 ，两壶用来冲洗 ，大白菜、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、豆瓣酱 、桂皮 、花椒 、将兔肉放入冷水中 ，