芡实具有很高的芡实营养价值
，秋末冬初采收成熟果实，芡实钙
、芡实
古药书中说芡实是芡实“婴儿食之不老 ，贫血者 、晒干 ，它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，对体虚者 、老人食之延年”的粮菜佳品，气短者均具有良好的疗效 。是秋季进补的首选食物 。主产于江苏 、芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，平时有腹胀症状的人更应忌食 。能调补脾胃 、洗净 ，所以很容易被人体所吸收 。其他地区亦有产 。如脂肪 、粗纤维 、
芡实具有易消化 、湖北、取出种子 ，脾胃虚弱的产妇 、山东 、磷 、芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁，除去果皮 ，湖南 、简介 ： 古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，还含有很多营养成分 ，含有丰富的碳水化合物 ，约为75％ ，
芡实无论是生食还是熟食，而脂肪只含0.2％ ，安徽等省 ，蛋白质 、