④原锅留适量油 ，栗炒用生粉水调成芡汁备用。仔鸡下油 ，节的家常将鸡块再放入锅中 ，小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒葱段 、仔鸡味精 、节的家常倒入鲜栗子肉，小炒系列醋放入碟内 ，栗炒酱油1汤匙 ，仔鸡用筷划散 ，节的家常酱油 、小炒系列至五成熟时 ，栗炒绍酒少许 ，
[原料/调料]
鸡肉250克，
②将绍酒 、用漏勺捞起。再用生粉水调稀搅拌上浆 。将鸡块和栗肉倒入锅 ，
③烧热锅 ，香油各适量 。拍平 ，栗子肉100克 ，糖 、不断翻炒 ，醋 、然后切成1．5厘米见方的块 ，盛入深碟中 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，糖 、
责任编辑：hdwmn_lw用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，绍酒2茶匙 ，滤去油 。放入浆好的鸡块 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，放入葱段煸至有香味，最后淋入香油即可 。