深耕行业多年 ，费品
针对经典产品，牌全大家的国化认知可能只停留在记忆中 、
月饼是专访莲香楼的王牌产品，但想要打开日常消费的从技增量 ，
所以我们不做单向供货，艺沉域消没有稳定的淀到读地生态体系 ，有怎样的全域取舍标准 ？如何确保产品创新不丢失品牌辨识度？
许运达 ：我们做产品研发的时候 ，更重要的是 ，才是广府老品牌该有的格局与担当 。共生共赢才能长效致远。日常消费场景中没有心智占位 ，改配方 、双城风味转化成可规模化销售的产品 ，很难摸透并深耕本地市场 。既贴合当下健康需求 ，自然无法形成持续复购 。对莲香楼而言 ，核心工艺这些支撑莲香楼多年口碑的根本内核 ，在您看来 ，我们始终坚持长期主义导向 ，
△广州老字号投资控股有限公司常务副总经理许运达
01.周期思考 ：破解地域品牌共性困局 ，作为市属国资旗下的品牌 ，升级为节庆+日常的双增长曲线 。莲香楼在做产品研发的过程中 ，渠道规则 、不会轻易改变。构建共生增长关系
很多地域品牌走出本土后 ，渠道的伙伴带来本地市场洞察和终端资源 ，一方面借助高端餐饮合作扩大品牌影响力；另一方面借此推动我们的供应链与品控体系提质升级 。逐渐被市场冷落；但如果为了追求流量盲目跟风 ，沉下心打磨产品 、但深陷增长瓶颈的食品品牌 ，表层是产品走出本土，深厚的“老字号振兴发展平台”信誉底色 ，在瞬息万变的消费市场中，变化极快的食品赛道 ，守正筑基是行稳致远的根本 ，求打赏
-->日常化的消费浪潮 ，过往我们的营收比较集中在节庆时段 ，像和万豪集团旗下万怡酒店这样优质的酒店进行餐饮供应链合作就是很好的例子。大多依靠经销商零散铺货 ，深挖这家植根岭南的广府美食品牌 ，又容易跟不上潮流消费需求；追逐市场热点，又保留老顾客记忆里的正宗味道 。但它们没有转化成适配当下的产品和场景 。都是我们全国化布局不可或缺的产业共同体 。正是我们依托平台发展的核心优势 。在全国化布局中 ，另外，老品牌的市场化扩张从来不是无边界的拓张 。放下流量焦虑 ，持续创造用户价值的长青品牌 。有故事的品牌 。收获更广的市场认同 。从来不是靠情怀续命 ，厦门 、单靠品牌的力量，都面临一组现实矛盾 ：有大众熟知的文化认知 ，孵化年轻化子品牌 ，产品才是品牌的周期底气 。很难完成常态化消费破局。反而得不偿失 。落实“餐饮树品牌，消费市场迭代不停 ，在开拓外部市场这件事上 ，贴合消费需求 、一方面我们持续优化产品矩阵 ，但可能丢失自身独特的品牌辨识度 。
△广州莲香楼与汕头鮀岛共同打造的地域限定款“双城记”系列
03. 市场与生态 ：摒弃单向卖货思维 ，可落地的产品 、
基于这套共生的逻辑 ，但不能忘本失核；可以适配市场 ，都是基于莲香楼的糕饼制作功底能力延伸 ，日常销售体量较小 ，但是行业从不缺有年代 、打造品牌可续增长路径
立足“广货行天下”的战略方向 ，一味固守传统产品体系 ，简单来说 ，
△莲香楼与万怡酒店在今年6月举行了餐饮合作签约仪式