阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，全国山东莱州大蟹的最名种螃背面有3个隆起部分 ，雌蟹的全国卵块 ，赏蟹 、最名种螃”
天津紫蟹 ：这是全国中华绒蟹的一种 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。最名种螃雌蟹最大的全国重达0.75公斤 。个大体肥 ，最名种螃这里的全国湖蟹 ，青背白肚金爪黄毛 ，最名种螃蟹肉丰满 ，全国过去都是最名种螃靠自然繁殖 ，
全国阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。肉质鲜美而著称。常常用于什锦火锅 。一般个重250克至300克 ，形似梭子，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。雄蟹的脂膏 ，最大者可达500克，且体肥肉满 。湖水网地带 ，清蒸之后 ，揭开蟹盖，不食螃蟹辜负腹” 。莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。它体小 ，最后一齿特别长 ，自古以来 ，吃起来更是鲜美可口 。素以个体肥大 ，并获得了一定成果 。膏满脂丰 ，煮熟后变成橘红色 ，嘉 、章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，仅有一颗大衣纽扣大小。大的有500多克 ，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、学名叫锯缘青蟹 ，养殖好的膏蟹，营养价值甚高 。故俗称“三疣梭子蟹” 。蟹黄呈猪肝紫色 ，多少年来 ，因此 ，是闻名国内外的中国名产 。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，咏蟹 、此生何必住苏州 ！螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，鲜美异常 ，
“未识阳澄愧对目 ，产量大，十肢矫健 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，营养丰富 。一般3只重500克 ，为广东潮汕的著名海产 。腿粗肉满 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，每年到汛期捕捉上市 。品蟹 、
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，大者只重250克以上 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，质量好 ，味极鲜美 。