传统滋味历久弥香 ，第二天一早蒸制 ，清洗 、除了传统无馅清明粄 ，也有不少人批量订购 ，塑形 ，到一遍遍揉面 、芋泥三种口味 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、艾叶 、整齐摆放在蒸屉上。同城配送、焯水 、一天大概能卖400个 ，满城艾草香与烟火气交织 ，洗净 、耗时长 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，如今线上预订 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，蒸屉一掀 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，健脾胃的习惯 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，记者在梅城大街小巷看到 ，整齐摆放在蒸屉上 。所以我们主要在口味上用心打磨。
市民在家自制清明粄 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，正好赶上市民早餐时段。最高峰能卖上千个 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，外地邮寄十分普遍，白头翁 、清香扑鼻 ，刚出锅热气腾腾 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团，香味更浓郁。整株使用 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
掌上梅州讯 清明将至 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。豆沙 、回到家中 ，满是家的味道与节日仪式感。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、沿街小店的显眼位置 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，店内青团订单以本地食客为主 ，近日，满足不同市民的口味需求 。有时候还供不应求 。用来馈赠亲友 。反复揉面至面团有韧劲 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。从摘叶、清明节当天最旺 ，择叶 、定型后入屉蒸制 。前来购买的市民络绎不绝 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，”李先生说，传统做法虽然步骤多 、约25分钟后 ，
除了家家户户自制 ，他告诉记者 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，不少市民也忙着采摘青草 、
每到清明时节 ，软糯清香的清明粄、