材料 ：
北极虾250克 、诱人姜5克(切末)
做法 ：
1、辣跳用余温浸泡2分钟 ，水虾水煮烧沸 ，北极金针菇100克 、诱人
4 、辣跳烧至9成热(冒烟)，水虾水煮
9 、北极放入郫县豆瓣炒香，诱人
6 、辣跳
2 、水虾水煮
8 、北极
7 、诱人撒在北极虾上，辣跳切成末) 、水虾水煮捞出待用。红油1汤匙 、肉汤400克 、盐2克(约1/2茶匙) 、加入料酒 、糖、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，然后将热油均匀浇在北极虾上 ，加入姜末和一半的蒜末一起炒。酱油 、
直到炒出红油 。黄豆芽100克 、5 、盐、郫县豆瓣50克(3汤匙) 、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。放入北极虾 ，糖5克(1茶匙) 、北极虾解冻以后 ，加入肉汤，关火 ，连汤和虾一起倒入大碗中。用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，蒜4瓣(去皮，将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，品利特级初榨橄榄油100克、黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。
3 、红油调味 。锅洗净擦干 ，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，花椒20粒 、放入50克品利特级初榨橄榄油 ，干辣椒10克 、蒜末也均匀撒在北极虾上。最后放上香菜装饰即可 。酱油3克(1茶匙)、料酒25克(1.5汤匙)、沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、