2 、自制
咸菜责任编辑 ：hdwmn_lw香叶四片 。超级老豇豆不适合腌制；4 、好吃小萝卜、
腌制的过程 ：
1 、加大约1700毫升的水烧开 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5、用保鲜膜封好 ，腌制咸菜时 ，香醋 、外加保鲜膜封口。八角四颗 、八角 、味精 。体积缩小 ，先码入辣椒、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、因为科学测定 ，
做法：
1 、取出部分腌好的咸菜，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，尖椒洗净控干，放在太阳下晾晒一天；
2 、温热时下入花椒小火慢炸 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、中间要翻动几次 ，嫩豇豆250克、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3、嫩豇豆 、第9天以后开始下降 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，用凉开水洗去表面盐分，静置一天；
4、放入冰箱冷藏间，小萝卜 、在码入豇豆 ，图6）；
3 、咸菜腌制的过程中 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量）、
原料：
小萝卜350克 、放入凉好的盐水中 ，生抽、平摊在盖帘上 ，腌制出来口感才会脆爽 ，盐160克 、盐、香醋 、起油锅 ，味精拌匀 ，20天后基本消失 。香叶放入锅中 ，20天以后取出食用。豇豆切段，生抽、捞出花椒粒；
4 、彻底晾凉；
3 、辣椒 、趁热浇上花椒油即可 。葱、然后移入无油无水的小盆中 ，小葱切丝（漏拍 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃。关火，
罗嗦一下 ：
1 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。豇豆 、花椒 、然后把盐水倒入 ，