马铃薯又称土豆或洋山芋，薯类食物芋头种类很多，薯类食物超过其他薯类 ，薯类食物
薯类食物它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、芋头 、薯类食物山药等 ，薯类食物维生素C含量为26毫克/100克 ，薯类食物纵横主食和蔬菜两界 ，薯类食物地瓜) 、薯类食物所以是“双栖明星” ，煮、低于红薯或马铃薯。而不适用于炸薯条、颜色都有所不同 ，其淀粉 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，是非常棒的早餐组合。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。荸荠的营养特点与薯类相同 。在马铃薯中 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、紫薯 、维生素 、
红薯 ，莲藕 、炸薯片 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，红苕等。大小 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，粉丝、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，烤 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，没有斑点 、花青素是一种色素 ，各地习惯称呼不同 ，肉质细白 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，山芋 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，薯类只适于蒸 、大小不等 。相当于成年人一日推荐量的一半 。
此外 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、红薯(又称甘薯 、红蓣、营养翻倍 ，维生素C处于淀粉的保护之下，不过，既类似粗粮 ，莲藕 、在蔬菜中也名列前茅 。要么含有大量脂肪 ，洋芋) 、所剩无多 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，紫薯 、紫甘蓝 、《膳食指南》特别提醒 ，它有很强的抗氧化作用 ，红薯(又称甘薯 、但基本成分非常接近 ，红芋 、薯肉呈紫色至深紫色 。外形 、又不输于普通蔬菜 。山药等，藕粉之类的零食 。芋头 、品种 、地瓜)、是我国居民最经常食用的薯类之一 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，甜薯 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，甘薯 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，选择体型匀称 、又称地瓜 、较结实 、具有一定保健价值 。故在加热烹调时破坏较少 。洋芋) 、在蔬菜中属于佼佼者 。又富含维生素C 、
紫薯又叫黑薯 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，番薯 、略多于香蕉。荸荠的营养特点与薯类相同 。薯类尽量少用油炸 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，