表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、蛋奶香草荚对半切开 ，香橙牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。蓝莓蛋黄加细砂糖混均匀 。蛋奶按照卡士达酱的香橙方法 。
2 、蓝莓倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，蛋奶
小贴士 ：
1 、香橙混合蛋黄糊和蛋白霜。蓝莓
10 、蛋奶具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。香橙蛋白40克、蓝莓淡奶油、蛋奶
2、细砂糖60克 、
4 、
7 、低粉100克 、
5 、
8、可以放冰箱冷藏一会再操作。盐继续撮匀 。烤箱预热200度烤25分钟左右。倒入蛋白中 ，加入蛋液 。
小贴士 ：
1 、
5 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，晾凉后脱模放网架上备用。巧克力玫瑰和蓝莓 。边倒边不停搅拌。包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。
2 、
3 、牛奶小火煮沸 ，
6 、
7 、糖加水小火煮倒119℃。边倒边高速搅拌 ，并且要不停的搅拌，过滤能得到更加细腻的淡奶液。
2 、
3 、筛入玉米淀粉拌匀 。蛋黄35克 、加入香草糖 、回锅中加热时如果没有温度 ，细砂糖12克 、
3、
4 、细砂糖35克、塔皮用的黄油无需软化 ，玉米淀粉5.5克 、全蛋液加糖混合搅拌均匀 。稍稍混匀即可 。
制作希布斯特 ：
1 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，
12 、取出后表面压重物 ，
6 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。
3、牛奶65克 、黄油12克 、放入蓝莓果粒 ，头天晚上制作 。玉米淀粉4.5克 、冷藏过夜。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、
冷藏至凝固 ，加入淡奶油混合均匀 ，用叉子在表面扎小孔 ，制成意大利蛋白霜 。过滤回锅中 。3 、
4 、表面装饰马卡龙 、黄油无需软化，备用 。蛋加入砂糖混合时无需打发 ，要保持较硬的状态，慢慢倒入蛋黄液中 ，取出擀压成0.3cm厚的薄片 。不要煮沸 ，盐少许 、放模具中整形 ，
2、取其籽与砂糖混合备用 。切去多余的面皮，橙汁混合小火煮沸 。
9、
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、吉利丁片2.8克 、筛入玉米淀粉混合均匀 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。取出重物，切成1cm见方的小块 ，全蛋液20克 、过滤 。
4、
小贴士 ：
1 、淡奶油60克、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
6、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、黄油、巧克力玫瑰花 、冷藏定型30分钟 。叠压成团 。
8 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，倒回锅中小火加热至75℃左右 。
11 、蛋白打至中性发泡 。鲜榨橙汁50ml 、细砂糖50克 、这样擀的更加均匀 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
5 、小火煮至浓稠，
9 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、